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我的远方在厨房

(来源:网站编辑 2019-07-10 18:42)
文章正文
  我敲碎自己/诗/蛋黄/一般/落进锅里
  艾洛的这几个字我很喜欢,浪漫诗意的生活跃然眼前。
  人人都在想诗和远方。
  其实诗和远方,从来就在我们身旁。
  于我而言,早餐是诗,厨房即是远方。
  每一个清晨,我认真用心的做着早餐。
  从前喜欢在朋友圈晒晒每天的早餐。分享美食,感受美好,热爱生活的样子嘛。有一天听到一个朋友的话,再也不晒早餐了。
  是我有意无意地伤害了他人的幸福感?如果是,那真的很抱歉。
  原来朋友老公说,她当然云淡风轻了,有钱,想怎么折腾就怎么折腾。我要能有钱,我也能够过得那么有滋有味的啊。说朋友,你不要跟她来往,你也会学坏的。一天就知道折腾吃吃吃。
  南在南方有一篇文章里面有这样一段话:如果一个爱吃的女人,又喜欢做吃的,那就不会坏了,就像盘中餐,粒粒皆辛苦一样,就像白水煮豆腐也是要花心思的,更不说一桌饭菜了。
  于我而言,只是喜欢有仪式感的生活而已。我喜欢琢磨吃这一块儿,虽说与金钱相关联,但绝不是金钱可以主宰的事。
  美好的生活并非是钱来堆砌的。看看我每日做的早餐都是那么简单,都是那么日常。唯一不同的是,我可能得多花一点心思而已。
  近两年陪读,早餐更是不可马虎。一个星期七天,我對早餐的安排简单朴素,只是比较讲究花式搭配。
  我总觉得把日子过成自己想要的样子,不是用钱来满足的,而是用心,把白菜萝卜的日子也过成饕餮大餐的状态,遇见美好的自己。
  我的一周早餐。一周七日早餐中至少有五天早餐吃粥:
  一、白米,小米,加南瓜,红薯等,偶尔桂花板栗粥,皮蛋瘦肉粥,青菜肉末粥,等等,交替。
  配菜:
  特别勤快的时候,早起发个面,做盘包子,素包子白菜或韭菜或香菇或豆腐等,有时加猪肉牛肉馅。这个可以压成圆形,做成烙饼。
  大多时候,素炒胡萝卜或其他青菜之类,黑胡椒或柠檬煎的鳗鱼或鲟鱼或鳕鱼,
  煎腌制好的牛排猪排鸡排夹馒头或土司片,抹上酸奶或芝士或豆腐乳,再夹上生菜,我的创意汉堡。
  再一餐,培根卷梨、卷苹果,卷金针菇,炒青菜等;
  也有素炒蛋花一盘或西红柿炒蛋,配酸辣藕尖或者脆爽萝卜条,加蔬菜;
  或者就做个韭菜鸡蛋饼,胡萝卜鸡蛋饼、香菇肉末饼等也是早餐。
  二、炒个河粉或米粉,加鸡蛋或一二个牛肉丸或肉末或一二只虾,加青菜,配水果,一个酸奶等。
  三、或者一碗醪糟汤圆、醪糟煮阴米,必加一个荷包蛋。
  四、或者煮包面、杂酱面、牛肉面、西红柿鸡蛋面、酸菜肉丝面,换成粉,也是一餐。
  基本就是这些,总归就是谷类、蛋、奶、水果、蔬菜。一周换着吃。总之,我买的,也是寻常大家都买的。
  我想着好好地吃个饭,尤其是早餐,是一天中最重要的一餐。这也体现一个人认真努力好好生活的一个状态。
  世界先爱了我们,我们不能不爱它呀。嗯,还有一个纸卷油条,创意是汪曾祺先生的,他书里写的的油条塞肉从前做过,一是肉不容易熟,二是油条易焦糊,三是吃着比较油。自己做个试试,结果成了:
  肉末先煸炒香。
  豆腐捣碎,葱切花,生菜切末,少许葱姜末、胡椒、盐,拌匀。
  油条不用掏,用筷子挤一挤,把馅儿放进去。
  整个放到蛋液里面滚一遍,再裹上培根。
  锅内多一点点油就好,不能太多,小火慢煎。
  煎好后夹出放在漏勺上掉去油。
  再放到洗净晾干生水的生菜叶上卷起来。
  最后用烘焙纸包裹,拿在手上就可吃了。
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